Sehr süße Macarons und schokoladige Muffins

Hallo ihr Lieben,

 

gestern habe ich das erste Mal Macarons gebacken. Dafür braucht man aber nur Eiweiß und da ich keine Lebensmittel wegwerfe mussten die Eigelbe in Muffins verarbeitet werden.

 

Für die Macarons braucht ihr:

 

• 3 Eiweiß
• 25 g Zucker
• Lebensmittelfarbe flüssig
• 1 Prise Salz
• 110 g sehr fein gemahlene Mandeln
• 200 g Puderzucker

 

Das Eiweiß wird mit dem Zucker und einer Prise Salz steif geschlagen. Sobald das Eiweiß steif ist könnt ihr die Lebensmittelfarbe zugeben und nochmals kurz verrühren.


Der Puderzucker und die gemahlenen Mandeln müssen jetzt in eine Schüssel gesiebt werden. Es ist wichtig, dass alles schön fein gesiebt ist.


Die Eiweißmasse kann jetzt unter die Mandel-Puderzucker-Mischung gehoben werden bis alles eine homogene Masse ergibt.


Ihr füllt die Masse nun in einen Gefrierbeutel und schneidet eine der unteren Ecken ab. Spritzt nun möglichst gleiche Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, in genügendem Abstand.


Die Macarons sollten nun ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur antrocknen.


Wenn die Macarons eine leichte Haut gebildet haben kommen sie bei 140 Grad Umluft/Ober-Unterhitze für 15 Minuten in den Backofen.


Damit euch die Macarons nicht auf dem Backpapier kleben bleiben sollten sie nicht komplett auskühlen bevor ihr sie abzieht. Nun können sie mit Buttercreme oder wenn ihr wollt wie meine mit einer Himbeere-Mascarpone-Creme (125 g frische Himbeeren, 125 g Mascarpone, etwas Zucker) gefüllt und vernascht werden.

 

 

 (Das "Design" der Macarons ist auf jeden Fall noch verbesserungswürdig, aber immerhin schmecken sie schon schmal sehr gut :))

 

 

 

So nun noch zur "Resteverwertung"

 

Ich habe ein Basicrezept für Muffins etwas abgewandelt und zwar braucht ihr für die Schoko-Nuss-Muffins Folgendes:

 

Teig:

 

• 3 Eigelbe
• 150 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 2 TL Backpulver/Natron
• 100 g gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
• 100 g Dinkelmehl
• 50 g dunkle Schokolade geraspelt
• 150 ml Milch

 

Oben drauf kommt:

 

• 25 g Schokolade
• 25 g Butter
• 125 g Mascarpone
• 1 guter Esslöffel Frischkäse

 

Die Eigelbe, Butter und Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Mehl-Nuss-Schoko-Mischung dazugeben. Zum Schluss wird noch die Milch untergerührt.

 

Den Teig nun in ca. 10 Muffinformen verteilen und bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen und danach gut auskühlen lassen.

 

Für das "Oben drauf" die Schokolade zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf vorsichtig schmelzen lassen. Bevor ihr die Mascarpone und den Frischkäse unterrührt etwas abkühlen lassen. Die Schokomasse in eine Spritztülle füllen und im Kühlschrank ca. 10 - 15 Minuten abkühlen lassen bevor ihr sie auf die Muffins spritzt.

 

So jetzt sind alle Zutaten verarbeitet und es geht ans aufessen :)

 

Viel Spaß dabei wünscht euch eure Isabella

 

DIY Pinnwand



Das brauchst du dafür:

• Pinnwand z. B. Von OBI (12,99 €)
  
  
• Abtönfarben
  
  
• Pinsel
  
  
• Abklebeband
  

Als erstes solltest du dir überlegen in wie viele Dreiecke du die Pinnwand aufteilen möchtest und klebst sie dann entsprechend ab.

Jetzt wird das erste Dreieck mit Farbe bepinselt, ich habe in jedem Dreieck eine Strichrichtung eingehalten. Die erste Schichte Farbe solltest du etwas antrocknen lassen und dann eine zweite Schicht darüber pinseln. Den ersten Abklebestreifen kannst du dann vorsichtig abziehen bevor die zweite Schicht komplett trocken ist.

Nun das zweite und das dritte Dreieck wie das erste ausmalen und die Farben trocknen lassen. Nach jedem ausgemalten Dreieck müssen die Klebestreifen neu positioniert werden, je genauer du das machst um so exakter sind zum Schluss die Linien.

Zum Schluss habe ich den Holzrahmen noch angepinselt und dabei nicht darauf geachtet einen sauberen Innenrand zu behalten, wenn du das möchtest musst du nur den Innenrand nochmal komplett mit Abklebeband abkleben.

Die Pinnwand kann nun mit ein paar Schrauben oder Nägeln bzw. einem Hacken (kommt auf deine Wände an unsere sind aus Beton und ein Nagel geht da nicht rein :)) an der Wand befestigt werden und deine Urlaubsbilder, Postkarten und weiteren schönen Erinnerungen haben ab jetzt einen Ehrenplatz in deinen vier Wänden.

Viel Spaß beim Pinseln wünscht euch eure Isabella

Ostersonntag

Hey,

heute hat der Tag mit dem perfekten Osterfrühstück angefangen. Ostereier, Schinken und Osterbrot, das liebe ich.

Ich habe den friedlichen Tag dazu genutzt eine neue Pinnwand zu "verschönern". Wir haben diese Woche bei OBI eine einfache Korkpinnwand mit Holzrahmen gekauft und drei unterschiedliche Abtönfarben. Nach einigem hin und her überlegen haben wir uns entschieden die Pinnwand in drei Dreiecke aufzuteilen und so wurde das Projekt heute in die Tat umgesetzt. Morgen werde ich euch zeigen wir ihr mit ein bissal Farbe eine so langweilige Pinnwand ganz leicht selbst zu eurer ganz individuellen Posterkarten-Foto-Erinnerungswand machen könnt. Schönen Ostersonntag noch....

Liebe Grüße Isabella

Erste Schritte

Hallo,

ich bin Isabella und möchte ab heute auf diesem Blog meine Leidenschaft für selbst genähte Taschen und schöne Kleinigkeiten mit euch teilen.

Vor ca. 2 Jahren habe ich mit dem Nähen angefangen und Taschen waren von Anfang an meine liebsten Projekte. Ich werde mein Bestes geben um meine bisherigen Erfahrungen und alles was ich dazulerne an euch weiter zu geben und möchte euch heute mit ein paar Bildern erste Eindrücke zu meiner Taschenliebe geben. Ich freu mich aufs nächste Mal

Liebe Grüße Isabella